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求助懂得管理茶樹菇的朋友

來源:www.petajastudio.com   時間:2024-10-22 13:57   點擊:81   編輯:niming   手機版

一、求助懂得管理茶樹菇的朋友

1.營養(yǎng)。茶樹菇是一種對木質(zhì)素、纖維素分解能力較弱的木腐菌。野生茶樹菇僅著生于油茶樹上。經(jīng)人工馴化后,可利用油桐、楓樹、柳樹、櫟樹、白楊等闊葉樹作栽培材料,但以材質(zhì)較疏松、含單寧成分較少的雜木屑較適應茶樹菇生長??沙浞掷名熎?、米糠、餅肥等作為氮源。

茶樹菇除能利用雜木屑外,蔗渣、稻草、棉籽殼、菌草也可作為碳源。碳源中以單、雙糖為最好,淀粉、纖維素等利用能力較弱。若栽培料配方中僅含有葡萄糖,菌絲生長較疏松,并用少量蔗糖搭配,則菌絲生長致密,長勢旺盛。說明菌絲生長過程中需要礦質(zhì)元素相關(guān)。

2.溫度。茶樹菇屬中溫型食用菌。在PDA培養(yǎng)基上,26℃條件下,孢子經(jīng)24小時萌發(fā),48小時后肉眼可見到微細的菌絲。菌絲生長的最適溫度為 23~28℃,超過34℃停止生長,在零下4℃可保存3個月。子實體原基分化的溫度范圍是12~26℃,最適溫度為18~24℃,較低或較高溫度都會推遲原基分化。溫度較低,子實體生長緩慢,但組織結(jié)實,菇形較大,質(zhì)量好;溫度較高,易開傘和形成長柄薄蓋菇。

3.水分。茶樹菇栽培的培養(yǎng)基含水量應掌握在60%~65%,即用手抓一把培養(yǎng)基,用勁捏,指縫間濕潤,稍有水但不流下,手指松開成塊,落地后散開為宜。但不同種類的木屑及粗細不同略有差別,應靈活掌握。菌絲生長時,空氣相對濕度要求在70%以下;子實體形成發(fā)育期為85%~95%,生長期適當降低,以延長產(chǎn)品保鮮期。

4.空氣。茶樹菇屬好氣性大型真菌,對二氧化碳十分敏感,通氣不良二氧化碳濃度過高,易造成菌絲生長緩慢、子實體菌柄粗長、菌蓋細小、早開傘、畸形菇。

5.光線。茶樹菇是需光性真菌,子實體具有趨光生長特性,適宜的漫射光是完成正常生活史的必要條件。菌絲體培養(yǎng)期間,在無光條件下仍然生長,但不形成子實體。子實體沒有光照不易分化,適宜光照強度為50~300勒克斯。

6.酸堿度。茶樹菇菌絲喜弱酸性環(huán)境,最適pH5.5~6.5,pH值4以下或6.5以上菌絲生長稀疏、緩慢。

二、松樹菌是怎么行成的?

松樹菌是一種自然生長在松樹腳下的蘑菇,為黃褐色。一般在每年重陽節(jié)后,從松樹下長出,傘狀,大如香菇,是無公害的野生食用菌,味道鮮美,出產(chǎn)眾多,深受廣大消費者喜愛。其烹調(diào)方法主要有清燉、爆炒等兩種。棕紅或墨綠色的松樹菌是蘑菇中的上品,

松樹蕈生長在松樹的根部,并不是每個季節(jié)都有,它的主要生長期是春秋兩季,那個時候的蕈又嫩又鮮,可是新鮮采下來的蕈里有很多小蟲子,先撕去表層膜衣、洗干凈后必須用鹽水浸泡三四個小時,然后才能下鍋

松蘑又名松菇、松口蘑等,日本國稱其為“松茸”,是名貴的野生菌。

松蘑是目前唯一不能人工培植的野生菌。松蘑除具備一般蘑菇生長條件外,還必須以松樹生長在一起,與松樹根共生 ,其生長環(huán)境為海拔700到500米的陰坡或半陰坡的松樹林中。松蘑肉質(zhì)肥厚,味道鮮美滑嫩。不但風味極佳、香味誘人,而且是營養(yǎng)豐富的食用菌,有“使用菌之王”的美稱。

三、茶樹菇和香菇誰營養(yǎng)最高?哪個更貴

茶樹菇,原為江西廣昌境內(nèi)高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。經(jīng)過優(yōu)化改良的茶樹菇,蓋嫩柄脆,味純清香,口感極佳,可烹制成各種美味佳肴,其營養(yǎng)價值超過香菇等其他食用菌,屬高檔食用菌類。

營養(yǎng)價值 營養(yǎng)成分

茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸,特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等

營養(yǎng)成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素,如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類,中醫(yī)認為該菇具有補腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效,

是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美,脆嫩可口,又具有較好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。

茶樹菇營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高達19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸??偘被岷繛?6.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全,并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。

根據(jù)國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心(北京)檢驗報告,茶樹菇營養(yǎng)成分為:每100克(干菇)含蛋白質(zhì)14.2克,纖維素14.4克,總糖9.93克;含鉀4713.9毫克,鈉186.6毫克,鈣26.2毫克,鐵42.3毫克。

食用價值

1、防癌抗癌

茶樹菇含大量抗癌多糖,有很好的抗癌作用,人們把它稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

2、抗衰老

具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

3、緩解小兒尿床

茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘,尤其小兒低熱尿床,有獨特療效。

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